Casa da Chris

  Tenho o hábito de manter no freezer um estoque de atrativos para as visitas. Quem aparece em casa em uma quarta-feira qualquer corre o risco de encontrar uma fatia de torta de chocolate, porções de minibolos ou de biscoitos sortidos. Isso porque costumo congelar boa parte das produções culinárias […]

Claro que é mais fácil escolher um pote pronto na prateleira do supermercado. Mas geleia feita em casa é outra história. Quem já tentou, repete sempre. Pelo simples prazer de ter um produto fresquinho e 100% feito em casa e também porque fazer geleia é uma delícia. O ritual começa […]

  Um bom drinque de boas-vindas pode ser tudo o que você precisa para ter uma transição feliz entre o final do expediente e o aconchego do seu lar. Mimo que vale por mil anos de análise, como diria um amigo cartunista. Uma taça de vinho rosé bem gelado, um […]

  Dizem que os lugares em que a gente vive deixam marcas, lembranças e sabores espe- ciais em nossa memória. Isso explica o fato de eu nunca ter deixado de gostar de café gelado, hábito adquirido em Tóquio, onde vivi dois anos felizes. Tudo era desculpa para tomar café gelado: […]

Quem disse que bolo de criança tem que ser doce, muito doce? Este bolo com cara de antigo é prova do sucesso do que algumas colheradas a menos de açúcar podem fazer de bom por um doce. A massa é de chocolate amargo com dois recheios: brigadeiro encorpado com creme […]

Achou o Bolo de Nozes uma boa pedida? Então segue a receita para você antecipar os mimos natalinos. Este bolo pode ser congelado sem a cobertura. Para descongelar a massa, basta deixá-la em temperatura ambiente de um dia para o outro. Aí é só preparar seu kit: bolo + guardanapo e […]

Há uns anos resolvi presentear meus amigos no trabalho com uma versão míni do bolo de Natal favorito da minha casa – feito com nozes e coberto com um glacê simples. É um bolinho sem mistério, mas com gosto de festa. Quando comecei a trabalhar como boleira, tratei logo de […]

Quando faço festa em casa tenho sempre vontade de me repetir. Gosto de receitas que já nascem favoritas: mousse, bolo de chocolate, uma carne assada no forno. Mas na hora que começo a escrever o cardápio, trato logo de inventar uma moda nova de acordo com a ocasião. Um tempero […]

Todo final de ano fico na vontade. Quero fazer uma guirlanda linda, servir uma receita inédita no almoço de Natal, inventar uma árvore diferente… Aí os dias viram provas diárias de São Silvestre e não dá tempo de fazer nada. Com sorte, consigo repetir algo que já foi feito em […]

Mais dicas para o dia nascer feliz e você, merecidamente, ter um café da manhã de hotel em plena quinta-feira. Depois do iogurte, do arroz doce, dos ovos noruegueses, das rabanadas com bacon caramelizado e outras receitas que podem deixar seu início de dia mais saboroso, hoje é dia de […]