09 junho

Festa junina

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Bolo de milho, curau, pamonha, vinho quente, quentão, canjica… Tudo isso faz parte do cardápio junino. Mas que tal variar um pouco a receita? Esta semana testei a receita de um bolo de chocolate com recheio de doce de leite e paçoquinha e ficou… Só experimentando para ver… Digamos que não sobrou pedaço para contar história. A receita pode a ser a do seu bolo de chocolate favorito + doce de leite bem molinho + paçoquinha esmagada por cima de cada camada de recheio. Acho a clássica Amor um tanto salgada e farelenta demais para essa receita. Já a Paçoquita casou perfeitamente com o doce de leite. Gostinho junino ao final de cada fatia, mas sem exageros. Para a cobertura: ganache de chocolate amargo, um pouquinho de chocolate granulado para enfeitar e bandeirinhas feitas com palitos de churrasco + um papel bonito e durinho que eu tinha na gaveta. Deliciosamente simples.

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